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Cordon bleau con prosciutto cotto

INGREDIENTI

  • 50 g. di prosciutto cotto “Magroloso” Franchi
  • 40 g. di Fontina
  • 2 uova
  • pangrattato q.b
  • sale q.b
  • olio di semi q.b.

PREPARAZIONE

Su un piano pulito, adagiare le fette di prosciutto cotto “Magroloso” Franchi e inserire le fette di Fontina al loro interno. Arrotolare, quindi chiudere le fette di prosciutto in modo da avvolgere il formaggio. Preparare due contenitori, uno con il pan grattato, l’altro con uova sbattute e sale. Passare i cordon bleau nell’uovo assicurandosi che siano ben coperti e successivamente passarli nel pangrattato. Durante la fase di panatura, assicurarsi di chiudere bene i lati del prosciutto, in modo che il composto al loro interno non fuoriesca. Scaldare l’olio di semi in una pentola e, appena raggiunti i 170°C, immergere i cordon bleau e lasciarli cuocere per circa 5 minuti per lato. Una volta pronti, tamponare l’olio in eccesso e servire ben caldi.

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