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Involtini di Petto di Tacchino con insalata russa e riso

INGREDIENTI

  • Qualche fetta di Petto di Tacchino nazionale Franchi
  • 2 Patate
  • 2 Carote
  • 1 Peperone
  • 150g di Piselli
  • 200g di Riso Arborio
  • 4 cucchiai di Maionese
  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
  • Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Iniziate con la preparazione dell’insalata russa, pulite le patate, le carote e il peperone e tagliateli a piccoli cubetti.
Fate bollire un pentolino d’acqua e aggiungete sale, versate le verdure e fatele cuocere fino a quando non saranno cotte ma ancora un pò croccanti, nel frattempo fate cuocere il riso in abbondate acqua salata.
Scolate le verdure e il riso e lasciateli raffreddare.
 Una volta raffreddati aggiungete la maionese, un pizzico di sale e pepe e un cucchiaino di aceto, mescolate gli ingredienti fino a quando non saranno tutti amalgamati.

A questo punto prendete le fette di Petto di Tacchino Nazionale Franchi e stendetele su un tagliere, aggiungete un cucchiaio di insalata russa e riso su ogni fetta e arrotolatela su se stessa.
Potete decorare e chiudere gli involtini con un filo di erba cipollina e servirli a temperatura ambiente, oppure freschi dopo averli riposti in frigo.

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