INGREDIENTI

• Qualche fetta di Prosciutto Crudo Franchi
• 1 melone maturo
• 1 cetriolo
• 1 peperone rosso
• 1 cipolla rossa piccola
• 2 pomodori maturi
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• Succo di 1 limone
• Qualche foglia di menta
• Olio extravergine d’oliva, q.b.
• Sale e pepe nero macinato, q.b.

PREPARAZIONE

Tagliate il melone e rimuovete i semi ricavando solo la polpa.
Tagliate il cetriolo, il peperone, la cipolla e i pomodori a pezzetti e mettete tutti gli ingredienti tagliati in una ciotola grande.
Aggiungete l’aceto di vino bianco, il succo di limone, sale, pepe e olio d’oliva.
Frullate il tutto fino a ottenere una consistenza liscia.
Mettete in frigorifero per almeno 30 minuti e servite il gazpacho con le fette di Prosciutto Crudo Franchi e una fogliolina di menta.
Il Gazpacho di Melone con Prosciutto Crudo Franchi è un’opzione fresca e saporita per l’estate. Buon appetito!