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Stinco di prosciutto arrosto con patate

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

PER LA PREPARAZIONE DELLO STINCO:
IN PENTOLA:
immergere completamente la busta sigillata in acqua fredda, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco vivo per 15 minuti. A cottura ultimata togliere la busta, tagliare un angolo per facilitare l’uscita del brodo di cottura, estrarre il prodotto e servire ben caldo.
IN FORNO: estrarre il prodotto dalla busta, adagiarlo in pirofila, condire con olio EVO e cuocere in forno a 180°C per 20 minuti. Servire ben caldo.

PER LE PATATE:
Lavate e sbucciate le patate e poi tagliatele a spicchi. Appoggiate le patate tagliate su di una teglia forno, coperta di carta forno. Condite aggiungendo un filo d’olio, sale, pepe e un rametto di rosmarino distribuito uniformemente sopra alle patate. Mettetele in forno a 180° per 30 minuti, avendo cura di rigirarle a metà cottura per far sì che cuociano da ogni lato. Servite lo stinco caldo accompagnato dalle patate appena sfornate!

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