INGREDIENTI per 4 persone

• Un panino croccante
• Qualche fetta di Salame Milano Franchi
• Peperoni grigliati
• 100g di ricotta alle erbe
• Rucola q.b.

PREPARAZIONE

Iniziate grigliando i peperoni freschi. Lavateli, tagliali a strisce e grigliateli su una piastra o in forno fino a quando non saranno teneri e leggermente carbonizzati. Lasciateli raffreddare. Nel frattempo lavate la rucola e asciugatela bene. A questo punto possiamo passare all’assemblaggio del panino.
Prendete il panino croccante e tagliatelo a metà per il lungo, facendo attenzione a non rompere la crosta. Spalmate uno strato generoso di ricotta alle erbe su entrambe le metà del panino, aggiungete i peperoni grigliati e distribuite sopra qualche fetta di Salame Milano Franchi, cercando di coprire uniformemente tutta la superficie, infine aggiungete una manciata di rucola.
Chiudete il panino con l’altra metà, pressandolo leggermente per far aderire bene tutti gli ingredienti. Se volete, potete tagliare il panino a metà per facilitare la consumazione.

Suggerimenti
Per un tocco extra di gusto, potete aggiungere un filo d’olio d’oliva sopra la rucola prima di chiudere il panino, invece se preferite un panino caldo, potete riscaldarlo su una piastra o in forno per qualche minuto dopo averlo assemblato.