INGREDIENTI per 4 persone

• 200 g di farina 00
• 4 uova
• 100 ml di olio di semi
• 100 ml di latte
• 2 fette da 80 g ciascuna di pancetta “Bacon” Franchi
• 100 g di Pecorino grattuggiato
• 10 g di lievito istantaneo
• prezzemolo q.b.
• sale q.b.

PREPARAZIONE

In una ciotola sbattete le uova con la frusta e versate il latte poco alla volta continuando a mescolare. Salate e aggiungete l’olio, il lievito e la farina. Quando l’impasto sarà omogeneo, tagliate la fetta di pancetta “Bacon” Franchi a cubetti e incorporatela, assieme al formaggio grattugiato. Riempite con il composto ottenuto 12 pirottini di carta all’interno di una teglia da muffin, riempiendoli poco più di metà. Cuocete a 180° per 30 minuti e lasciate intiepidire i muffin prima di decorarli con le foglioline del prezzemolo e portarli in tavola. Buon appetito con la qualità Franchi!