INGREDIENTI

• 100 g di Prosciutto Cotto Rubesco Franchi (a fette)
• 1 Rotolo di pasta sfoglia
• 2 Zucchine
• 150 g di Scamorza affumicata o Formaggio spalmabile
• 1 Uovo (per spennellare)
• 10 g di Parmigiano
• sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Lavate e tagliate le zucchine a striscione sottili e saltatele in padella con un pò di olio extra vergine di oliva, sale e pepe.
Nel frattempo aprile il rotolo di pasta sfoglia e stendetelo bene, ricoprite tutta la superficie con uno strato di scamorza a fette o formaggio spalmabile e uno strato di fette di Prosciutto Cotto Rubesco Franchi.
Aggiungete il terzo strato con le zucchine e una spolverata di parmigiano.
Terminate arrotolando la pasta sfoglia verso l’interno partendo dal lato più corto. Tagliate il rotolo a rondelle di circa 1 cm e disponetele distese su una teglia precedentemente rivestita con un foglio di carata da forno.
Spennellate le girelle con l’uovo. Cuocete in forno a 190 gradi per circa 20 minuti e servitele.