Zampone
COTTO A VAPORE
Salume dal sapore particolarmente gradevole, in cui le carni, miscelate con un ingrediente “povero” come la cotenna, diventano particolarmente saporite e tenere. Prodotto con un impasto di tagli (gola, guanciale, spalla, testa) con sale e spezie. L’involucro è formato dalla zampa del maiale. Ha consistenza soda ed uniforme ed un colore rosa brillante tendente al rosso.
Tra i prodotti del maiale “stagionali” e che non necessitano di stagionatura, lo Zampone è considerato un prodotto particolarmente pregiato.
Prodotto della linea Senz’Altro®
Licenziatario marchio SPIGA BARRATA – ASSOCIAZIONE ITALIANA CELIACHIA.
900 g
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100G
| Energia | 1330 kj 321 kcal |
|---|---|
| Grassi | 26 g |
| di cui acidi grassi saturi | 10 g |
| Carboidrati | 0,6 g |
| di cui zuccheri | 0,6 g |
| Proteine | 21 g |
| Sale | 2,6 g |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
Macinatura: –
Budello: –
Legatura: –
Calibro: –
Stagionatura: –
senza
OGM
senza
GLUTAMMATO
aggiunto
senza
POLIFOSFATI
aggiunti
senza
LATTOSIO,
LATTE E DERIVATI
