La pancetta ha origini antichissime e si ricava dal ventre del suino e la sua forma può essere differente. Di colore bianco rosato, tendente al rosso nelle pancette più magre. Il profumo è delicato e può variare in base alle spezie utilizzate. Viene prodotta in tutta Italia, dove forme e ricette si differenziano a seconda della tradizione regionale. Di qualsiasi forma sia, la nostra pancetta è una specialità molto apprezzata.

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