Come conservare i salumi

Come conservare i salumi

Come si conservano

Spesso ci siamo chiesti quale fosse il modo migliore per conservare i salumi acquistati.

 Nelle nostre comode abitazioni non esistono le cantine di una volta che conservavano i salumi e ne preservavano il loro profumo.
Il moderno metodo di conservazione dipende dal tipo di prodotto.

SALAME

Già affettato
Con una pellicola o un velo oleato che avvolge solo la prima fetta, il tutto sempre all’interno del sacchetto di carta

Fresco
Possibilmente in cantina a circa 10°C, o in un locale aerato alla stessa temperatura.

Stagionato
In frigorifero all’interno di un sacchetto di carta (quello del pane è perfetto).

prosciutto cotto

Già affettato
All’interno del frigorifero nella busta salva freschezza/comunque chiusi

Mortadella

Già affettata
All’interno del frigorifero nella busta salva freschezza/comunque chiusa

AFFETTATI

Vaschetta aperta
All’interno del frigorifero
nelle buste/nella pellicola

PROSCIUTTO CRUDO

Trancio
Avvolto in un canovaccio in frigo

Mocetta

Trancio
Avvolta in un canovaccio in frigo o in un sacchetto di carta